第一次准备糯米鸡、第一次腌鸡肉，第一次去骨！
糯米鸡，妈妈经常做，我也经常吃，但不曾做过。刚巧部落格的朋友都在分享这食谱，他们的分享给了我推动力。同时，我也参考我妈方法。
糯米鸡的材料：
鸡肉，我用鸡腿肉，去骨（买的是那种鸡腿连着一块鸡胸肉，用大约1个半）（下次会用鸡胸肉，可以少掉去骨的工）
香菇几朵
糯米（买500克，但想到家里没有这么多人吃，或者等下不好吃，所以只用一半这样）
调味料：
生抽，2-3搽匙
麻油，1-2搽匙
蚝油，2搽匙
晒油，1搽匙（糯米鸡没用）
绍兴酒，少许（糯米鸡没用）
胡椒粉，少许（糯米鸡没用）
糯米鸡的做法：
1。用水浸着糯米（大约半小时左右即可，但我浸了差不多3、4个小时）。浸完后，腌着调味料大约半小时，这里用的调味料有减少份量，担心等下糯米咸、鸡肉也咸
2。腌鸡肉和香菇（我腌了也是几个小时）
3。油热锅，把鸡肉香菇放下去抄一下，半熟时拿起
4。再把糯米放下锅，抄两下，也是差不多半熟这样就捞起
5。接着就是铺鸡肉香菇在盘里，再用糯米盖在上面
6。把弄好的糯米鸡拿去蒸大约25-30分钟即可
温馨提示：由于家里没有适合的盘，我用普通盛菜的盘分开蒸两次。第一次发现糯米不管蒸多久上面的糯米都有些硬，没有完全软。于是第二次蒸的时候，参考了靓师奶的方法：在盘里加些水。出来的结果是满意的，软软的糯米鸡 ：）我是蛮满意，觉得好吃。
这糯米鸡就成了我们刚过去星期六的晚餐和星期天的早餐也。
下次想把糯米鸡弄到不那么黑，再接再历！
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