面粉到底有分几种?

面粉到底有分几种？ 做么有分低筋/高筋？ 低筋的面粉又有另一种叫法吗？

看以下网友门提供的答案:

底筋也可以叫包粉, weak flour,low protein flour or cake flour, soft-wheat flour , hong long flour(水仙粉)

中筋是all purpose flour, plain flour, 饼干....pastry....cake..

高筋叫strong flour, high protein flour or bread flour(高筋是给面包和面劲用的...)

面粉到底有分几种  

 

 

中筋面粉（rose flour）是拿来做馒头或者蒸的包比较适合！

做蛋糕用低筋面粉（low protein flour） .如果想蛋糕组织细一些的话可以直接买特幼面粉