蒸梳打饼蛋糕

2013.06.29

这是前阵子在网络上非常流行的蒸梳打饼蛋糕。一个用蒸，用饼做出来的蛋糕，没有用上半点面粉哦。上个星期日终于有空做这个蛋糕。

做后感：口感和一般的蛋糕不太一样，属于比较结实的。放冰厨比较好吃哦。而我选用的食谱不回太甜，家公家婆都很满意。对了，食谱里加些牛奶能让蛋糕的口感不那么干。

食谱参考自“冰の天使恋 ”

1. 准备好蛋糕模，铺上蛋糕纸

6粒 A蛋，

250g 牛油  （我改用160g)

200g 幼糖    (我改用150g)

300g 苏打饼（打碎成粉）

20g 可可粉/ Milo（会更香）

1. 打发牛油和糖直松发。

2.逐粒加入蛋打均匀。

3. 加入梳打饼碎搅拌均匀。

4. 分成3份面糊，拿其中一份加入可可粉拌均。

5. 把第一份原味的面糊已经铺上蛋糕纸的6寸4 方模，一层蒸大概 10 - 15 min,

6.一层熟了才放第二层可可味的面糊，又再让他蒸 10 - 15min, 最后一层是原味的，蒸 25-30min或直到蛋糕完全熟为止。

7. 取出来拉开蛋糕纸，待凉，切块享用。