2013年6月30日星期日

蒸梳打饼蛋糕

2013.06.29

这是前阵子在网络上非常流行的蒸梳打饼蛋糕。一个用蒸,用饼做出来的蛋糕,没有用上半点面粉哦。上个星期日终于有空做这个蛋糕。

做后感:口感和一般的蛋糕不太一样,属于比较结实的。放冰厨比较好吃哦。而我选用的食谱不回太甜,家公家婆都很满意。对了,食谱里加些牛奶能让蛋糕的口感不那么干。

食谱参考自“冰の天使恋 ”
1. 准备好蛋糕模,铺上蛋糕纸
6粒 A蛋,
250g 牛油  (我改用160g)
200g 幼糖    (我改用150g)
300g 苏打饼(打碎成粉)
20g 可可粉/ Milo(会更香)

1. 打发牛油和糖直松发。
2.逐粒加入蛋打均匀。
3. 加入梳打饼碎搅拌均匀。
4. 分成3份面糊,拿其中一份加入可可粉拌均。
5. 把第一份原味的面糊已经铺上蛋糕纸的6寸4 方模,一层蒸大概 10 - 15 min,
6.一层熟了才放第二层可可味的面糊,又再让他蒸 10 - 15min, 最后一层是原味的,蒸 25-30min或直到蛋糕完全熟为止。
7. 取出来拉开蛋糕纸,待凉,切块享用。


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