Rum Butter Cake 兰姆酒牛油蛋糕

今天适逢有为朋友下来新山，就想说弄个什么的带过去给朋友，但是最终没有机会碰面。另一方面从没想过会这么快再次做牛油蛋糕，原因是因为他不怎么喜欢牛油蛋糕，太多牛油了。。。但无奈冰厨里的牛油即将要过期了，再不做，就是丢掉浪费。。。还好之间收起了这食谱，在此感谢食谱的主人，食谱的甜度刚刚好，让我有感觉意外的收获 （通常我都要自己扣糖分）。而且，不知道是不是有加牛奶的关系，这蛋糕不会很腻哦。个人觉得好吃好吃！还有哦,蛋糕是他帮我脱模的,感激他帮了个大忙!

兰姆酒牛油蛋糕

   材料：
   (A) 
   250克 无盐牛油
   160克 糖 
   1 茶匙 炼奶（可不加）
   1/3 茶匙 盐 （如用有盐牛油请省略）

   (B)
   4颗 鸡蛋

   (C)
   250克 自发面粉（或250克普通面粉+ 2茶匙 发粉）

   (D)
   4汤匙 牛奶 （4X20ML)
   1汤匙 兰姆酒 (1X20ML)

做法：

1. 牛油从冰箱取出后切成小块。面粉和发粉一起过筛。准备20公分方盘或是22cm圆盘铺上蛋糕纸和抹油。烤箱预热至170度。
2. 将(A)打至松发，颜色变浅。
3. 鸡蛋一次加入一颗，拌匀后才加第二颗。加入pandan paste拌匀。
4. 分次交替加入（C）和（D），用最低速拌匀。
5. 把面糊倒入准备好的烤盘，烤箱里加入一杯热水，以170度烤约40-45分钟至熟，竹签插入后没有沾上面糊即可(我用了一个小时）