肉干

Step Wong的食谱
 
600g 肉碎（我用上肉/夹心肉）
2汤匙 麻油 （原食谱是油）
2汤匙 蚝油
1汤匙 绍兴酒
2汤匙 生抽
100g 糖
半茶匙黑酱油

做法：

1.）把全部材料搅匀。醃至隔夜。
2.）把肉碎铺在已铺上油纸的盘上。把肉压平。（我用2个12“x12”的四方盘）
3.）以140C 烤20分钟左右。或至整片可以拿起。取出。剪小片。
4.）再以180C烤10-15分钟。反面再烤至上色。即可。

(我用175度烤二十五分钟，翻面后，再烤二十分钟)

 

感言：铺是最考功夫的，不能太厚也不能太薄，幸好老公想到用杠面棍，省下很多时间。
吃过的人都讲好吃 ：） 开心一下！