Hokkaido相思cheese cake

2013.07.27

昨天我们家玩masak, 小的为小熊喝汤,大的做cheese cake而我就做了杯子蛋糕。

这相思蛋糕是不用牛油的,靠的就是蛋白打发(记得打发蛋白时不可以动到水哦)。要用杯子装是因为蛋糕很轻盈,用杯子比较容易发。

这食谱是刚巧可以帮我消磨动物性奶油和cream cheese 。临时才知道有空余时间做这蛋糕的,所以没有买水果装饰。

食谱(取自bw的一位网友,不好意思忘了抄名字)

材料
Cream cheese 120g
玉米油 25g
鲜奶 80g

1。这三样炖融,放冷后才加入五粒蛋黄均匀。
2。加入过筛的低面粉,65g (不要吹风哦)

糖75g
塔塔粉1/2tbsp
五粒蛋白

3。这些材料打至干性打发
4。用切入式混合打发的蛋白和蛋糕体
5。把他放进杯子里,7分满
6。预烤烘箱。
100度 10分钟
130度 20分钟
150度15分钟或至熟

Topping
Cream cheese 80g
Wipping cream 200g
7。打至cream滑,加入whipping cream打发,备用

做法
8。蛋糕冷了后打入topping
9。放入冰厨,隔天享用味道更好