懒人葡式蛋塔

记录于2013.07.26 

这是月头做的,拖到现在才记录，真的是不好意思。

迟到好过没有吧。

做后感：都说了是懒人，少掉搓面粉那步骤还真的senang很多。容易是容易，但是我觉得最难的就是怎么去把酥皮压入塔模里，还要压得漂亮，我这方面就真的还有待进步。还有哦，这是酥皮的，所以不可以太厚，不然口感不好，下次我要注意点。

这是第三轮烤的蛋挞。最像样的一次。

懒人葡式蛋塔

（可做12个= 模size是7.5cm宽 x 2.5cm高x 4.5cm底)

材料：千层酥皮1包（小的）1pkt Puff Pastry (small)
馅料：
100g 蛋黄Egg yolks（AA蛋5粒）
50g 糖Sugar
60g牛奶Full cream milk
200g 动物性鲜奶油Uht whipping cream
1/2 tsp香草精vanilla essence

做法：
1.）全部搅匀后过滤，偹用。
2.）把酥皮压入塔模里，把馅料倒进酥皮上一起烤。
3.）我用180-190度烤25-30分钟。