话说，在一年多前这样吧， 每次carpool放假时，我都需要自己去搭车。大约清晨5点就要出门了。。。
幸运的话，没有塞车，很早就过完关卡，慢慢的享用我的早餐。
有次叫了皮蛋瘦肉粥来吃。好吃的不得了。从此之后，对那档粥品档口念念不忘。。。但无奈，每次需要自己越提时，时间只能刚刚好，没来的及吃粥（粥很烫， 要花比较多的时间才吃得完）。
自从工作岗位上的调动，人没那么pekche以外，整个人也比较轻松了。适逢已经适应了怀孕的不适与不便。最近，都有下厨，训练厨艺。
上网找了食谱， 怎么把这粥煮的好吃：
食谱（一）
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油 (洗好米后用少量的盐和油腌30分钟左右.(最好腌一晚)，褒要大，水不能过半褒，水开后下4-6汤匙的油(这样粥气泡少容易绵)。
2.把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。
3. 等锅中的水烧开之后倒入大米。
4. 大火煮开，小伙炖煮
5. 大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6. 把肉丝用开水焯烫一些备用。
7. 粥稠米烂加入肉丝。
8. 再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9. 加入适量的盐。
10. 加入胡椒粉和少许鸡精调味。
11. 淋入适量的香油。
12. 搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
食谱（二）
１．用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，把米腌至少半小时（放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的）
４．以中火持續滾約20分鐘後，即可轉中小火，並且要邊煮邊攪拌喔。攪拌可以讓米湯更加快速糊化產生稠狀，粥吃起來才會滑。所以邊煮邊攪拌是很重要的動作，不可偷懶哈，順便鍛鍊手臂減去蝴蝶袖
这天，除了煮粥以外，还另炒了两样菜。
对这天的午餐还算满意。
这天，除了煮粥以外，还另炒了两样菜。
对这天的午餐还算满意。
没有评论:
发表评论