2013年8月25日星期日

淡奶龙眼布丁

来自:jess

记录:2013.08.24 (2013.08.16)

材料:
水 2600ml +400ml 的龙眼水(我家里只剩下荔子罐头)
Pandan 叶3片(我没放)
淡奶 1罐
糖80g (我煮好后试喝,觉得太淡了,加多120g至200g, 其实用160g就可以了)
燕菜粉13g (最多放到14-15g, 不然就会变成jelly, 我用美人鱼的)
龙眼一罐

1。把水和pandan叶煮热,放入淡奶1分钟,取出pandan叶,再加入糖煮溶。
2。慢慢加入燕菜粉,一边加入一边搅拌,搅至滚,灭火
3。放龙眼,倒入布丁液,待凉,在布丁上面放入龙眼做装饰,放进冰橱


做后感:适逢朋友家新家入伙,加上需要把淡奶消灭,做了这一款简单容易的甜品。我不嗜甜, 但准备的过程中,觉得80g真的太淡了,所以自行研究加入些糖。如果有参与家庭聚会,Potluck等,这款甜品绝对适合,简单,方便,经济。




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